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Die beste Versicherung für unser Unternehmen

L & D steht für höchste Qualitätsanforderungen

Hinter dem Wort „Qualität“ verbirgt sich ein breites Potpourri verschiedener Aspekte, die unseren Gästen ein sicheres und auch schönes Gefühl geben, wenn sie bei uns essen. Unser Qualitätsmanagement sorgt nicht nur an der Ausgabe für frische, gesunde und trendgerechte Speisen, sondern kümmert sich auch hinter den Kulissen um einen absoluten korrekten Ablauf. Sie können sich in diesem Punkt voll auf uns verlassen.
 

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Hygiene

L & D sorgt für höchsten Hygienestandard, damit Sie sorgenfrei genießen können!

L & D hat bereits im Jahr 1996 in seinen Betriebsrestaurants ein Hygienekonzept nach dem HACCP-System eingeführt. Damit zeigen wir unser vorausschauendes Engagement für Qualität und Lebensmittelsicherheit, das weit über die gesetzlichen Bestimmungen hinausgeht.

 

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Das L & D Qualitätssicherungssystem ermöglicht es uns, zum einen unsere Qualitätsstandards optimal zu steuern, und zum anderen, zeitnah auf die Wünsche unserer Kunden zu reagieren. Von unserer Abteilung Qualitätssicherung wird es regelmäßig überarbeitet, auf jedes Mitarbeiterrestaurant und Betriebscasino individuell abgestimmt und an die sich ständig ändernden gesetzlichen Anforderungen angepasst. Selbstverständlich führen wir regelmäßige interne Kontrollen durch, um mögliche Probleme umgehend erkennen und lösen zu können.

DIN ISO-Zertifizierung

Kundenzufriedenheit und Zuverlässigkeit als Basis für Firmenstabilität und Wachstum

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Unsere vielfältigen Arbeitsabläufe basieren auf ganz unterschiedlichen Prozessen – in den Betrieben selbst wie auch in der L & D Zentrale in Bonn. Um unseren Gästen und Mitarbeiter/-innen vor Ort eine gleichbleibend hohe Effizienz dieser Arbeitsabläufe und -methoden zu garantieren, wird die zentrale Verwaltung von L & D einer ständigen Überprüfung und Verbesserung unterworfen. Hierzu haben wir 2005 das DIN ISO 9001:2000-System eingeführt. Alle Verwaltungsleistungen – vom Einkauf über die Buchhaltung bis zum Marketing – werden regelmäßig überarbeitet und jährlich vom TÜV Süd überprüft. Seit 2009 besitzen wir die Zertifizierung nach DIN ISO 9001:2008.
 
Auch hiermit kommen wir unserem Ziel, die Erwartungen unserer Kunden möglichst nicht nur zu erfüllen, sondern sogar zu übertreffen, ein Stückchen näher.

 

BIO-Zertifizierung

Gesund, bunt und BIO - Essen bei L & D

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Auch im Bereich der Bio-Verpflegung folgen wir dem Trend. Wir gehören zu den ersten Catering-Unternehmen, die schon seit Jahren die erforderliche Zertifizierung zum Verkauf von Gerichten aus ökologischem Anbau erhalten haben. Gerade in diesem Bereich arbeiten wir ausschließlich mit Lieferanten zusammen, die intensiv von uns geprüft wurden und deshalb unser vollstes Vertrauen genießen. Die Einhaltung dieser Vorschriften wird regelmäßig von unserer Zertifizierungsstelle GfRS (Gesellschaft für Ressourcenschutz mbH, Göttingen) überprüft.

Seit 2010 besitzen wir unternehmensweit eine Matrix-Bio-Zertifizierung, die es uns ermöglicht, unser Bio-Angebot bei einzelnen Kunden auf Wunsch entsprechend zu erweitern.


 

Qualitätsgarantie

Beste Qualität für Ihr Wohl

Zur Erstellung unserer Speisepläne greifen wir auf einen großen Fundus erprobter und beliebter L & D Rezepturen zurück. Selbstverständlich berücksichtigen wir dabei moderne Trends und Speisevorlieben unserer Gäste genauso wie eine vielseitige und den ernährungsphysiologischen Empfehlungen entsprechende Ausgewogenheit. Mit unseren acht bis zehn Aktionswochen im Jahr setzen wir zudem ganz unterschiedliche Akzente und bieten kulinarische Erlebnisse für alle Sinne.

Unser Anspruch ist Ihre Garantie

Der Anspruch unserer Gäste an uns ist hoch. Deshalb haben wir ebenso hohe Ansprüche an unsere Lieferanten. Seit Jahrzehnten arbeiten wir fast ausschließlich mit namhaften Herstellern zusammen, die diesen Ansprüchen gerecht werden und beste Qualität liefern. Dass es diese nicht zum halben Preis gibt, ist für uns selbstverständlich – für Sie hoffentlich auch?


Unsere Lieferanten - eine Auswahl

Schulungen

Vom Jungkoch zum Gebietsleiter

Unser Anspruch als „persönlicher“ Dienstleister ist hoch und nur zu erfüllen, wenn sich alle Beschäftigten aktiv und eigenverantwortlich einbringen können. Ein hierfür unverzichtbarer Baustein ist unser internes und umfangreiches Fortbildungs- und Schulungsprogramm, das jährlich überarbeitet, ergänzt und den aktuellen Bedürfnissen und Trends angepasst wird. Damit geben wir unseren Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern die Instrumente, das Training und die Unterstützung an die Hand, um sich bei L & D weiterentwickeln und unseren Kunden gegenüber jederzeit den bestmöglichen Service bieten zu können.


L & D-Schulungen

Sustainable Bonn

Mit Nachhaltigkeit für die Umwelt aktiv

Das im Jahr 2006 gestartete Projekt „Sustainable Bonn“ hat das Ziel, durch eine nachhaltige Wirtschaftsweise einen effektiven Beitrag zum Umweltschutz zu leisten. L & D ist seit 2007 als eines der ersten Bonner Catering-Unternehmen „Partner of Sustainable Bonn“ und bemüht sich in besonderer Weise um einen Ressourcen schonenden Umgang in den Bereichen Energie, Wasser, Abfall, Beschaffung und Mobilität.

Wir sichern die Zukunft unserer Kinder

„Mit der Teilnahme am Projekt 'Sustainable Bonn' möchten wir als Unternehmen einen klaren Beitrag zur Zukunftssicherung leisten. Wir sehen uns als persönlicher Dienstleister und wollen deswegen nicht nur leckeres und gesundes Essen anbieten, sondern auch bei der Zubereitung der Speisen ein gutes Gewissen haben, indem wir auf Nachhaltigkeit und Ressourcenschutz achten – für uns und für unsere Kinder!“, so die Leiterin Personal & Qualitätsmanagement bei L & D, Barbara Schütgens.